المقادير

• 10 حجم متوسط فلفل أحمر، كالجلابينيو الأحمر • 8 فلفل رومي حجم متوسط • 1

ملعقة كبيرة زيت زيتون • 2 بصل أحمر حجم متوسط مقطع • 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل

مقطع بعناية • 2 ورق غار • 2 إنش عصا قرفة • ملح وفلفل أسود طازج مطحون • 1/ 2 كوب سكر بني

• 3/2 كوب خل بلسمي

تعليمات الطهي

• حمص الفلفل حتى يحترق قليلاً • ضعه في وعاء، وغطه بلفافة بلاستيكية واتركه يبرد لمدة 15 إلى

20 دقيقة • قم بإزالة القشرة الخارجية المحروقة،اقطعه إلى نصفين وأزل البذور واللب • قطّع الفلفل

بعناية • سخّن الزيت حتى يغلي في القدر على درجة حرارة متوسطة • أضف البصل، إكليل الجبل، ورق

الغار والقرفة ثم تبّل بالملح والفلفل • دعه ينضج لمدة 20 دقيقة تقريباً، مع التحريك بين الحين

والآخر حتى يصبح القوام غليظاً وسائل • أزل القرفة وورق الغار • تبّل باستخدام الملح والفلفل • قم

بقلي برجر خضار خيرات حتى يتحمر قليلاً، وضعه في خبز برجر ثم أضف صلصة حارة مع ما تفضله من

إضافات واستمتع بالطعم اللذيذ