المقادير

• صلصة الروب والكزبرة: ½ 1 ملعقة كبيرة بذور كمون كاملة

• 1 كوب أوراق كزبرة

• 1 فلفل تايلندي

أخضر مقطّع

• ¾ كوب روب حليب صافي

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• ملح وفلفل أسود مطحون

تعليمات الطهي

• ضع حبوب الكمون في مقلاة صغيرة واتركها على نار متوسطة

• حمّصها، بتحريك المقلاة، حتى

تفوح رائحتها وتتحول للون البني؛ ستبدأ الحبوب بالانفتاح

• أبعدها عن الحرارة، دعها تبرد ثم اطحنها

في مطحنة التوابل لتصبح مسحوقاً ناعماً

• ضع أوراق الكزبرة والفلفل في خلاط ودعها تتقطع جيداً

• أخرجها من الخلاط وضعها في وعاء ثم أضف الروب، عصير الليمون، السكر و 1/ 2 ملعقة كبيرة من

الكمون المطحون

• حرّك المكونات جيداً، ثم تبّلها بالملح، الفلفل والسكّر ودعها جانباً

• قم بقلي

سمبوسة دجاج الصفاء جيداً وقدمها مع صلصة الروب والكزبرة